家常豆芽火腿絲如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:9分鐘

夏天到了，整個人都累，吃飯都沒什麼胃口，吃點涼一點的，開胃一點的，對於我來説的話，首選就是涼菜了，最喜歡吃涼菜了，爽爽的。早上去菜市場逛了一圈，剛好看到那家菜檔口賣的黃豆芽看起來挺新鮮的，就決定買點回去，做點涼菜，兒子喜歡吃火腿，乾脆就做個豆芽火腿絲，一舉兩得。

主料

黃豆芽 ：200
火腿 ：150

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
醋 ：適量
雞精 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
幹辣椒 ：適量
花椒 ：適量
香油 ：適量
蠔油 ：適量

具體步驟

1、將豆芽洗淨，放燒開的水中，焯一遍去除豆腥味，稱出放入涼水中冷卻

2、火腿、葱切絲、幹辣椒切絲

3、將冷卻的豆芽控幹水分，火腿、葱切絲、幹辣椒切絲、花椒碼在豆芽上，鍋中燒熱油，均勻的澆上，隨後放入雞精、鹽、少許糖、陳醋、少許耗油、少許生抽、香油，攪拌均勻即可上桌