好看的油豆皮炒金針菇如何做好吃又美味
上次和朋友一起去飯店吃了一道菜，這道菜的用材很是簡單，但是做出來的外觀還有偉大卻很不一般，這道菜的名字就叫油豆皮炒金針菇；聽起來是不是也很普通的感覺呢？可是隻要見過或者吃的朋友都會覺得這道菜非常的拿的出手，趕緊來學習學習它的做法吧~
主料
金針菇 ：300油豆皮 ：2張
輔料
葱 ：適量姜 ：適量
蒜 ：適量
蠔油 ：適量
生抽 ：適量
白糖 ：適量
具體步驟
金針菇去掉老根，洗淨後控幹水份備用；
葱薑蒜切末，葱綠切成葱花備用；
葱葉子在開水中燙3-4秒馬上撈起備用；
油豆皮是用這種，韌性好不容易煮破。
將油豆皮用温水泡軟後，用刀裁成寬度大概是金針菇長度一半的長條備用；
取一份裁好的油豆皮，放上適量的金針菇；
從下往上捲起來，儘量卷的緊些；
再用一根燙過的葱葉子繫好；
做好的豆皮金針菇卷。
鍋中放適量食用油，下入葱薑蒜末爆香；
將爆香的葱薑蒜末推到鍋的一角，放入卷好的金針菇小火煎制；
大概煎一分鐘左右，用筷子操作將金針菇豆皮卷翻面煎另一面；
另一面大概也煎一分鐘左右，再加入適量的鹽、生抽、蠔油、白糖，和大概三湯匙的清水，大火煮開後轉小火，蓋上鍋蓋再燜煮5分鐘左右；
最後大火收汁，撒上葱花。
