雞肉蘑菇意大利麪如何做好吃又美味
主料
意大利麪 ：250傳統意大利麪醬 ：250
雞肉 ：200
新鮮蘑菇 ：10個
洋葱 ：半個
青椒 ：1個
大蒜 ：4瓣
料酒 ：15毫升
生抽 ：5毫升
橄欖油 ：80毫升
羅勒 ：3
鹽 ：3
黑胡椒碎 ：3
芝士粉 ：適量
輔料
具體步驟
1. 準備材料。洋葱切小丁、大蒜壓成泥、青椒去蒂去籽後切成小丁、蘑菇切成薄片。雞肉切成小丁，調入料酒，和少許橄欖油醃製5分鐘。
2. 鍋中倒入清水，大火煮開後放入鹽和5毫升橄欖油，再放入意大利麪，煮約10分鐘，煮好後，撈出過一下冷水，瀝乾水分，倒入一點點橄欖油，攪拌一下，防止麪條粘連。
3. 鍋中倒入60毫升橄欖油，待油温8成熱時，倒入雞丁，翻炒至變色後盛出備用。
4. 將鍋洗淨、燒熱後，再倒入油，待油温7成熱時，加入蒜泥、洋葱丁、蘑菇片炒香，至洋葱丁和蘑菇片變軟後，倒入意大利麪醬，調入黑胡椒碎、羅勒和生抽後，繼續炒3分鐘，倒入雞丁和青椒丁。
5. 將意大利麪放入鍋中，將麪條與醬料攪勻即可。食用前，撒一些芝士粉味道更佳。
1、配料中如果用青椒、紅椒、黃椒，色彩效果更佳。
