美味荷蘭薯粿如何做好吃又美味
今天要教給大家的是荷蘭薯粿，營養美味，自己在家制作也很簡便。它的主要原料為土豆和地瓜粉。土豆先經過蒸制，再製作成有粘性的土豆泥，加入香菇、肉末、葱花等，混合均勻再蒸煮。等到吃的時候香煎土豆糕，芳香四溢，口感香嫩可口，芬芳濃郁，營養豐富。
主料
土豆 ：500地瓜粉 ：120
輔料
油 ：適量香菇 ：適量
咖喱 ：適量
鹽 ：適量
肉末 ：適量
葱花 ：適量
具體步驟
肉末加入糖、鹽、花雕酒、少量生抽、澱粉、葱花、油醃製
土豆洗乾淨切半，上鍋蒸熟蒸好的土豆去皮，捶壓成土豆泥，捶到有粘韌性（這個很關鍵，在捶壓的過程中，手上的石柱都被土豆泥緊緊的粘着了，拿起來有點費勁）
用攪拌機攪拌成粉末，或者捶碎一點就可以
泡好的香菇切小丁加入葱花下鍋炒，加點糖、生抽炒均勻備用
準備好的香菇丁、土豆泥、肉末、薯粉、咖喱（有咖喱粉就用咖喱粉，我沒有就用了咖喱塊用少量熱水泡融化）
土豆泥中加入薯粉、肉末、香菇、咖喱全部揉均勻
整形好放在蒸布上（為了形狀好看一些，所以我就用蛋糕模具墊上蒸布，再放入土豆混合物壓實）
水開後，把壓好的形狀放上鍋裏蒸15分鐘，關火後燜5分鐘再打開蓋子
由於蒸好後的效果薯粿有點塌陷的樣子，
而且很軟，趁着它還熱的時候再一次放入磨具中讓它定型（其實自己吃也不需要管形狀好不好看，這樣有點麻煩，再簡單的就是把混合好的薯粿放在蒸籠上，蒸籠墊上蒸布，直接蒸就好，我説的是類似電飯煲那種蒸籠哦，然後蒸好後放涼再切半裝袋子冷凍就可以）
放涼後放入冰箱冷凍格保存，吃的時候提前拿出來解凍，
變軟一點就可以切片，下鍋煎，煎到兩面金黃，表面有點脆就好
