美味的白切豬雜如何做好吃又美味
相比起豬肉，豬的身上其他東西經過烹煮後，也很美味哦！有沒有覺得中國的美食真是博大精深啊！那麼一羣人對於豬雜可是很喜歡的，這份美味的白切豬雜在那一羣人眼裏可是不能放過的菜餚！想要嘗試吃豬雜的你，也可以試着做這一道菜，製作簡單，味道美味，還不用花費太多的時間！
主料
前腿瘦肉 ：250豬小腸 ：250
豬粉腸 ：250
豬肝 ：250
五花肉 ：250
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
姜 ：50
蒜 ：適量
葱 ：適量
芝麻油 ：適量
生抽 ：20
生粉 ：50
具體步驟
份量可以自己的人口選擇。豬小腸買之前叫賣豬肉的老闆幫忙刮一下里面的髒東西。回來比較容易操作
將腸子的一端，接在水龍頭的下面。讓水灌進腸子裏面。剪刀手勢夾住腸，順着腸子的方向颳去下，重複幾次。切去多餘的油脂，留取小部分。抓住腸子的一端，用筷子幫助翻面。用刀刮一遍，洗淨加入適量的生粉抓洗一下，泡浸10分有助去味
五花肉，豬肝，瘦肉，豬粉腸，用清水泡浸5分鐘，撈起瀝乾水份。豬小腸瀝水份
坐鍋點火，鍋裏倒入適量的清水煮開。放入薑片。
放入全部的豬雜。加入10克鹽。加蓋轉中火慢燉30分鐘至1小時。
期間多次揭開鍋蓋，用鍋鏟翻動豬件。使用均勻受熱。夾取一塊大的豬件。切開，裏面沒有血水。熟透即可。
鍋裏勺取一碗湯汁備用。豬件撈起。稍為放涼。
用鋒利的刀和乾淨的砧板切薄片，擺盤。
撒上蒜蓉，葱段，淋上適量的湯汁，滴入少許芝麻油，和適量的食用油，加入2調羹量的生抽即可。
在廣東各個茶樓酒店的拿手例牌菜哦。味道非常的贊
1.煮肉的水要足夠。2.期間多次揭開鍋蓋，用鍋鏟翻動豬件。使用均勻受熱。可以夾一大塊的豬件。切開，裏面沒有血水。熟透即可。
