如何做好吃又美味，火鍋筋頭巴腦

主料

輔料

具體步驟

1、牛肉、牛筋、板筋、肉筋共1500克，切成3釐米左右的塊。

2、土豆順刀切長塊，胡蘿蔔切厚片，香菇洗淨。

3、麻醬、韭菜花、腐乳汁、辣椒油根據口味調合製作調味蘸料。

4、大鐵鍋內放底油燒開，放薑片、蒜瓣、葱段、豆瓣醬爆鍋煸炒，加半鍋水燒開。

5將焯好的筋頭巴腦全部下鍋，放入適量雞精、味素、大棗、肉蔻、枸杞、花椒、大料、川椒、香葉、沙仁、孜然等調料，大火燒。

6、開鍋後，改用小火燉4小時，關火後再燜幾分鐘。