筋頭巴腦如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 筋頭巴腦泡到水裏，中間換幾次水，浸去血水

2. 把筋頭巴腦切成三釐米左右的小塊，鍋裏燒開水，把肉放進去焯幾分鐘，撈出來瀝水

3. 土豆和西紅柿切塊

4. 準備調料：郫縣豆瓣，葱薑蒜，花椒大料香葉桂皮

5. 鍋內放底油燒開，放薑片、蒜瓣、葱段、豆瓣醬爆鍋煸炒，然後把筋頭巴腦倒進去翻炒一會兒。添半鍋水，花椒大料香葉桂皮放進去，高壓鍋大火壓四十分鐘

6. 待高壓鍋能打開蓋後，加入口蘑土豆西紅柿和少許鹽，繼續壓十五分鐘就可以盛盤上桌了。