![「自創」牛蒡芝麻煎餅怎麼做好吃又簡單]( "「自創」牛蒡芝麻煎餅怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
牛蒡 ：
1/2根白芝麻 ：
15公克面煳： ：
1顆 低筋麪粉 ：
30公克水 ：
20㏄鹽 ：
少許 胡椒粉 ：
少許 輔料
具體步驟
1. 牛蒡去皮切絲，泡入冰水中冰鎮防止變色，再放入沸水中略為汆燙，即撈起瀝乾，備用。
2. 取一容器，將蛋黃打散，再倒入低筋麪粉與所有調味料，接着慢慢加入水攪拌均勻，再靜置約15分鐘，備用。
3. 於作法2中加入白芝麻拌勻，再加入作法1的牛蒡絲攪拌均勻，即為牛蒡芝麻面煳，備用。
4. 取一平底加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法3的牛蒡芝麻面煳，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。
