杏汁煲豬肺如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬肺 ：1個
南杏 ：2兩
北杏 ：8錢
白米 ：1兩
清雞湯 ：2罐
碎瘦肉 ：6兩
雞肉半斤 ：適量
鹽 ：適量

輔料

具體步驟

1. 豬肺啤水至潔白，切件；白米和南北杏洗淨、用水浸2小時；上湯料洗淨，先汆水。

2. 將豬肺用白鑊烘出水分，洗淨，加上湯料及水煲滾，收慢火煲約3小時。

3. 杏仁和米加水，用攪拌機攪至成漿汁，然後用紗布隔去杏仁渣。

4. 將杏汁加入豬肺湯中煲滾，3分鐘後加鹽調味即成。