牛奶蛋黃醬如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

温牛奶 ：410公克
蛋黃 ：3個
糖 ：1/2杯
鹽 ：1/4小匙
低筋麪粉 ：50g
香草精 ：少許
無鹽奶油 ：4大匙

輔料

具體步驟

1. 先將蛋黃和一半的糖加2大匙的牛奶打勻，並將麪粉過篩之後加入輕輕拌勻。

2. 將剩餘的糖、鹽、香草精加入剩餘的牛奶中，攪拌均勻。攪拌好之後沖入作好的面煳中，並移至爐火上煮開至濃稠。必須邊煮邊攪以免燒焦，熄火後趁熱拌入奶油，並倒入容器中用膠膜緊貼覆蓋，以免結塊。作完後放入冰箱冷藏，待食用時取出。