準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
生白果仁 :
6粒(約12g)幹腐竹 :
適量 芥蘭 :
適量潮州鹹菜各 :
20g香米 :
50g芝麻香油 :
1/2茶匙(3ml)香葱 :
10g骨湯 :
300ml 輔料
具體步驟
1. 幹腐竹用温水泡開,切成2cm的斜段;潮州鹹菜用流動水沖洗乾淨,切成絲;香葱洗淨,切成小粒;芥蘭洗淨切碎;香米淘洗一次,放入砂鍋中,備用。
2. 將骨湯倒入砂鍋中與香米拌勻,移至灶台上用大火煮開,再轉小火煲煮至香米六成熟。
3. 放入生白果仁、腐竹段、芥蘭碎和潮州鹹菜繼續煲煮至所有原料成熟,調入芝麻香油攪拌均勻,離火。
4. 最後,將切好的香葱撒在上面即可。