家常蒜米扁豆角如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:15分鐘
味精 :少許
鹽 :一勺半
花生油 :適量
香油 :少許
現在正直夏天,天氣越來越悶熱,胃口也不是很好,豆角是夏季當季的食材,豆角清脆可口,非常好吃。豆角的做法有很多,味道都很不錯。豆角的營養價值非常的高,夏天多吃豆角對於消暑和清口都有作用。豆角對於增強抵抗力也是非常有效的。家常蒜米扁豆角是小時候就非常喜歡吃的,一直很受歡迎。
主料
豆角 :300輔料
蒜 :5瓣味精 :少許
鹽 :一勺半
花生油 :適量
香油 :少許
具體步驟
1.長豆角去莖。
2.清洗乾淨,切段。
3.放一勺半鹽。醃20分鐘。(這樣炒出的豆角脆嫩爽口。)
4.蒜子切成蒜米。備用。
5.鍋中放油,燒至五成熱,放入蒜米。爆香。
6.倒入豆角,中火翻炒。(可以適量加一點水,以免糊鍋)
7.炒至豆角皮軟,放味精、香油,翻炒均勻。關火。
8.裝盤。
1、豆角炒制時要加適量的水,否則會糊鍋。2、要炒至豆角變色變軟時才熟,豆角不炒熟有毒性。