美味蒜香蠔油扁豆角如何做好吃又美味
蒜香蠔油扁豆角是一道健康綠色美味可口的家常菜餚，深受廣大美食愛好者喜愛。扁豆角富含維生素，口感清脆鮮香，加入蒜蓉和蠔油一道烹飪風味更佳，讓人回味無窮。搭配一碗香噴噴的米飯食用更是享受，製作方法簡單快捷，熱愛美食的朋友們可以自己試試。
主料
扁豆角 ：400輔料
鹽 ：3胡蘿蔔 ：少許
蒜 ：2瓣
蠔油 ：湯匙
油 ：適量
葱 ：1段
水澱粉 ：適量
具體步驟
1.扁豆角擇洗乾淨斜切成段
2.胡蘿蔔也斜切成片
3.鍋內加水燒開加入鹽和幾滴食用油倒入豆角段
4.焯至豆角短生，倒入胡蘿蔔片開一滾即可撈出過涼水備用
5.葱、蒜切碎
6.熱鍋凉油小火加入幾粒花椒煸至變色撈出不用
7.下入葱碎炒香
8.轉大火倒入焯好的豆角段翻勻
9.轉大火倒入焯好的豆角段翻勻
10.最後加入蒜碎和水澱粉即可出鍋裝盤
1、豆角一定要用水焯熟，但不要焯過頭。2、炒的過程要快，蠔油有鹹度，豆角里就不要加鹽了。
