準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
麪粉 :
350 韭菜 :
適量 雞蛋 :
3個 輔料
酵母 :
3食用油 :
適量 芝麻油 :
適量鹽 :
適量雞精 :
適量 具體步驟
1.中金粉350克,適量水加入酵母3克,揉成軟硬適中的麪糰
2.麪糰蓋上保鮮膜發酵
3.韭菜切碎
4.雞蛋加點水炒熟
5.韭菜加入炒好的雞蛋,食用油 芝麻油 鹽 雞精拌勻
6.麪糰發酵2.5倍大,排氣搓成長條,切成大小均勻的段,壓扁擀皮包成包子
7.入鍋靜置15分鐘,大火20分鐘,關火靜置5分鐘
8.出鍋
烹飪技巧
1.雞蛋里加點水炒,雞蛋會很嫩,也不會結大塊,這樣炒的雞蛋不用在剁碎了2.韭菜放入鹽會出汁,韭菜可以提前洗好曬曬,可以減少出汁