讓你食慾滿滿的葱香芝士辮子麪包如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

葱香芝士辮子麪包不僅在滿足飽腹感的同時，更是味覺上的享受，實在是大家豐富營養早餐的不二之選。拿起這款麪包之時，首先是撲鼻而來的濃郁的葱香，勾起你大開吃戒的食慾，然後是芝士的香甜沁人心脾，辮子外形的俏皮實在讓你無法拒絕。

主料

高筋麪粉 ：160
蛋液 ：30
鹽 ：2
牛奶 ：100
白糖 ：25
酵母粉 ：2.5g
低筋麪粉 ：40
黃油 ：25

輔料

沙拉醬 ：適量
卡夫芝士粉 ：適量

具體步驟

1.將材料雞蛋，牛奶，細砂糖，鹽，放入容器內

2.再放入粉類

3.在麪粉表面放入酵母粉

4.開始和麪，麪糰和好後進行揉制

5.加入軟化的黃

6.一直揉到筋度大，可出現較薄的膜為止。

7.和好的麪糰蓋上保鮮膜開始發酵

8.夏季室內發酵也很快，讓其自然發酵，大約45-60分鐘即可發酵成2倍以上大。

9.將發酵好的麪糰取出，用擀麪杖進行排氣，把大氣泡都排出來，將麪糰平均分割成12份，進行滾圓，蓋上保鮮膜，鬆弛10分鐘

10.取一面團將其搓成長條狀，將底部按扁。

11.慢慢捲起成條狀，底部一定要合緊

12.逐一搓成各式長條，蓋上保鮮膜靜置10分鐘。

13.取三根條狀在頂部捏緊

14.將麪條狀編成3股辮的辮子

15.頂部底部務必捏緊（我感覺捏得挺緊，結果二發和烘烤時還是有些散開了）。

16.把辮好的麪包坯擺放在鋪好錫紙的烤盤上，進行二次發酵。

17.當面包坯發酵至1.5倍後，就可以烤箱190度預熱10分鐘。

18.先表面刷上一層蛋液

19.然後撒上香葱

20.再撒上芝士粉

21.兒子説喜歡肉鬆，我又放上一些肉鬆

22.最後再擠上沙拉醬。

23.放入預熱好的烤箱中層，180度烤20分鐘，即可出爐。

烹飪技巧

1.麪包材料中的液體量不要一次性加入，可預留10-15克，看麪粉的吸水量，再適量調整。2.將麪糰搓長的步驟，一下子把s麪糰搓至所需的長度會比較困難，可以幾個麪糰輪流搓，所以説，將麪包搓長條之前，要保證麪糰已鬆弛時間夠了，不然麪糰很容易搓斷裂了。在織好辮子以後，要把收口和頂部捏緊，以免頂部和收口處爆開。3.香葱依個人口味放，不愛吃葱，可以少放點，卡夫芝士粉是鹹香型的，也起到鹽的調味作用。我根據兒子的喜好加入了肉鬆，味道更復合呢。4.夏天做麪包，用麪包機時間長，機器會發熱，麪糰温度也會升高，建議和麪時打開面包機蓋和麪，或者將材料中的液體可以冷藏後再用也能緩解。