準備時間:
2小時 烹飪時間:
20分鐘主料
金桔 :
350 輔料
糖 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.準備一些新鮮的金桔,用清水洗
2.然後在鹽水中泡五分鐘
3.撈出後用刀縱向切出五條口子
4.用手使勁壓扁
5.把全部壓好的金桔放在一個容器中
6.撒上適量的白砂糖
7.蓋上蓋子醃一晚上
8.次日可見金桔有少量湯汁溢出
9.把金桔連同糖一起加水
10.然後放在火上煮二十分鐘
11.湯汁粘稠後就可以了
烹飪技巧
1金桔也可對半切開,不必非劃上那幾刀,這個看個人喜好了2金桔放涼後可兑入適量蜂蜜,口感更佳3做好的金桔放在冰箱中可儲存一個星期