準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
蒜苗 :
300 瘦肉 :
200 輔料
油 :
適量鹽 :
適量雞精 :
適量紅薯粉 :
少許生抽 :
少許 具體步驟
1.準備好蒜苗跟瘦肉。
2.把瘦肉切片,用紅薯粉,鹽,生抽,雞精醃製10分鐘。
3.蒜苗去頭洗乾淨,莖部分跟葉子部分分開切備用。
4.熱油中加肉炒熟,裝盤備用
5.再把莖部分先炒一下。
6.再倒入葉子一起炒,
7.加點鹽,加點雞精炒熟。
8.再把肉片倒入一起炒,就可以了。
烹飪技巧
蒜苗莖部分要斜切,炒出來才會好吃,不然也比較難熟。