誘人的蒜苗肉絲如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

蒜苗 ：150
豬裏脊 ：200

輔料

鹽 ：3
醬油 ：少許
料酒 ：少許
澱粉 ：15
油 ：30

具體步驟

1.將豬裏脊肉頂着紋理切稍粗一點的絲。

2.蒜苗去掉一些頭部。洗淨備用。

3.切好的肉絲加入鹽，料酒，醬油澱粉抓勻

4.蒜苗切段備用。

5.起鍋熱油，油温六成熱時下入肉絲。

6.下肉絲炒散炒熟。

7.先下入蒜苗硬一些的頭部翻炒片刻。

8.再下入葉子部分炒勻。

9.出鍋即可食用。

烹飪技巧

肉絲頂着紋理切出的肉絲炒出後口感更好，而且顯得多。因為肉是用鹽味過的，所以下入蒜苗後不用放鹽，如果鹽放少了可以在出鍋前少加一些。先下硬梗部分炒再炒葉子賣相更好。