自己做的蝦仁菠蘿炒飯如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

白米飯 ：200
蝦仁 ：100
菠蘿 ：50

輔料

白糖 ：適量
澱粉 ：適量
料酒 ：適量
胡蘿蔔 ：20
油 ：適量
鹽 ：適量
小葱 ：10
火腿腸 ：20
雞蛋 ：10

具體步驟

1.準備食材。

2.將蝦仁用牙籤挑去腸泥後洗淨，並用紙巾擦乾水份。加入鹽、料酒、白糖、澱粉、蛋清上漿待用。

3.菠蘿切小丁。

4.火腿腸切丁。

5.胡蘿蔔、小葱切末，蛋黃打散。

6.起油鍋先將蝦仁爆炒變色出鍋待用。

7.再起油鍋放入白米飯翻炒，加入鹽。

8.加入火腿腸丁。

9.加入胡蘿蔔。

10.加入菠蘿丁。

11.加入蛋黃液。

12.加入炒好的蝦仁。

13.加入葱末。

14.炒勻即可。

15.出鍋裝盤即可。

烹飪技巧

炒制蝦仁菠蘿飯，米飯要煮硬一些，還要晾涼。