爽口超省油茄子如何做好吃又美味
爽口超省油茄子，用油量只是日常炒菜的量，比平常過油炒茄子簡直就是超省油省時。吃起來即不油膩也入味，很容易燉爛，即使平常不容易爛的茄子也很容易爛。老人也不用擔心吃不動，茄子皮裏面含有維生素B哦，所以建議不要去皮，趕緊製作吧。
主料
長茄子 ：430輔料
油 ：適量鹽 ：適量
生抽 ：2湯匙
豬肉 ：適量
老抽 ：1湯匙
大蒜 ：適量
具體步驟
1.茄子洗淨，手瓣成大點的塊。
2.大蒜切成粒備用。
3.豬肉放鍋內炒熟，留少許底油。
4.再放上茄子。
5.加2湯匙生抽，1湯匙老抽。
6.加水到鍋內茄子的1/3處。
7.蓋鍋蓋大火加熱水開後，改小火7、8分鐘
8.加入蒜末、鹽拌勻即可。
1、如用鮮肉也可不炒，直接把肉放在下面，上面放上平時炒菜用量的油即可。2、不可放過多的水，因為茄子本身是出水的，而且還不少。3、中途不要攪拌，容易出水。4、可根據自己的口味，加上醬料、香材料。
