爽口的豆角燉茄子如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
茄子 :200
姜 :適量
醬油 :適量
油 :適量
黃豆醬 :適量
葱 :適量
大料 :適量
這道爽口的豆角燉茄子它是一道非常簡單的蔬菜,吃起來口感非常的爽口,很適合在夏季胃口不好的時候食用,尤其是它的顏色搭配也非常的漂亮,嫩綠色的豆角再加上淡紫色的茄子,讓人看起來就非常的有食慾,你是不是也很心動的嘛?那就趕緊跟着小編來試一試吧。
主料
豆角 :200茄子 :200
輔料
鹽 :適量姜 :適量
醬油 :適量
油 :適量
黃豆醬 :適量
葱 :適量
大料 :適量
具體步驟
1.將豆角摘洗乾淨掰成段。
2.將茄子洗乾淨切成塊。
3.備好大料、葱姜。
4.用黃豆醬、鹽、醬油調製成調味汁。
5.炒鍋放油加熱,大料入鍋炸香。
6.葱姜入鍋煸香。
7.將豆角入鍋煸炒。
8.將調味汁入鍋後翻炒。
9.翻炒均勻後加適量水,蓋上鍋蓋燉。 用文火燉。其間適時翻炒。
10.豆角燉至6、7分熟時,茄子入鍋,與豆角一起燉。用文火燉。其間還要適時翻炒。
11.燉至湯少了,豆角、茄子熟了,也很有味道了即可出鍋裝盤。
1、調味汁根據個人口味調製。2、如果時間緊,可以先將食材用微波爐打至6、7分熟再燉就會很節省時間,但味道遠不如文火燉的好。