![鮮嫩可口豬肝粥怎麼做好吃又簡單]( "鮮嫩可口豬肝粥怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
15分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
豬肝 ：
150 花生油 ：
30 大米 ：
100 輔料
澱粉 ：
10鹽 ：
7薑末 ：
4水 ：
600葱花 ：
10料酒 ：
10 具體步驟
1.大米洗乾淨；豬肝洗淨，切成約0.3釐米厚的長方薄片，裝入碗內，加澱粉、葱花、薑末、料酒和少許鹽，抓拌均勻，醃上漿。
2.鍋內放油燒至五六成熱，分散投入豬肝片，用筷子劃開，約1分鐘，至豬肝半熟，撈出控油。
3.鍋內放水燒開，倒入大米，開後改用小火熬煮約30分鐘，至米漲開時，放入豬肝片，繼續小火煮10-20分鐘，加味精和鹽即可。
烹飪技巧
此粥含鐵豐富，也是孕婦補充鐵質的良好來源，孕婦常食，可防治缺鐵性貧血。
