小燉肉刀削麪如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

小燉肉刀削麪製作需要耐心，小燉肉富含很多的營養素，比如維生素、蛋白質、鈉等等礦物質，小燉肉是一種減肥美食，所以那些想要減肥的人士可以選擇這一道小燉肉去製作，小燉肉中的維生素B還可以滋養我們人體的肌膚，提高人體免疫力 ，小燉肉也十分的美味。

主料

五花肉 ：1000g
刀削麪 ：100g

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
番茄醬 ：適量
紅曲粉 ：適量
小茴香 ：適量
花椒 ：適量

具體步驟

五花肉洗淨，用清水浸泡2小時以上。

切成如圖所示大小的肉塊。

鍋中放入適量清水，放入五花肉冷水下鍋，煮至水燒開，五花肉全部變色了，將沫子撈出。

將肉撈出備用。將焯五花肉的水用濾網過濾一下，倒入另一個盆裏留着。

將所有香料準備好。

開火將炒鍋燒熱，鍋中放入適量色拉油，中小火放入香料炒出香味。

把香料盛出放入焯肉的湯裏。

再把焯過的五花肉放入油鍋裏翻炒至五花肉變得微黃即可盛出。油也可倒掉。

將有香料的湯倒入鍋中，大火煮開，蓋上蓋子轉小火煮30分鐘。

煮開後放入適量的番茄醬和紅曲粉。蓋上鍋蓋轉小火煮1小時。

葱姜。接着再煮10分鐘。10分鐘後開大火收汁。大火煮到湯汁稍微有些濃稠，但不要把湯汁煮幹。即可關火。

做一鍋開水，將刀削麪放入，開鍋後再煮3分鐘即熟。將面盛入碗中，將小燉肉滷澆在面上，表面放點香菜，開吃吧。

烹飪技巧

製作的時候肉要經常翻身肉身要乾爽，注意把握。