美味酸辣鯽魚如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
豆腐 :適量
大蒜 :適量
姜 :適量
辣椒醬 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
葱 :適量
醋 :適量
美味酸辣鯽魚是一道美味的菜品,屬於魯系菜餚。鯽魚肉嫩滑味道鮮美,健脾利濕,所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收,加上一小塊一小塊的軟嫩的豆腐作為輔料,用酸辣的味道手法處理,醬濃味香,酸辣可口,特別開胃,如果在夏季吃的話,還可以去濕熱。
主料
鯽魚 :4條豆腐 :適量
輔料
花椒 :適量大蒜 :適量
姜 :適量
辣椒醬 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
葱 :適量
醋 :適量
具體步驟
原料:小鯽魚4條,豆腐,花椒,,葱,大蒜,姜,辣椒醬,醋,鹽,料酒
鯽魚去腹膜洗淨,豆腐切塊,姜,蒜葱備好
起油鍋,放花椒,大蒜碎,薑片炒香
放入鯽魚轉小火煎
兩面煎至微黃
加入料酒,醋
加入辣椒醬,少量鹽
加少許清水燒開
倒入豆腐塊
加蓋中小火燉至入味
撒上葱花出鍋
成品