準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
2小時主料
西葫 :
500麪粉 :
500 豬肉末 :
450 輔料
黑糊椒粉 :
適量油 :
10味極鮮 :
15 具體步驟
1.備好材料
2.麪粉冬天温水和成團暢發備用
3.肉沫加味極鮮,拌勻,攪至起筋
4.西葫擦絲,加鹽漬一會,瀝出水份
5.加入肉末中,拌勻,加入醬油,黑胡椒粉調好味
6.麪糰揪出小團揉圓
7.擀成皮
8.加入餡
9.包成月牙型餃子
10.鍋內加水:大火燒開
11.下餃子,
12.大火燒開,淋入冷水,反覆三次,直到餃子全部浮起來就好了
烹飪技巧
1、冬天用温水和麪,餳發快2、餃子要捏緊,防止水入,皮餡分離3味道可以自調