美味的豬油渣餛飩如何做好吃又美味
美味的豬油渣餛飩是用豬油渣、雞蛋以及豬肉和青菜等四種食材作為主要的原材料加工製作而成的，豬油渣的加入讓餡料味道更加的香濃，雞蛋的加入則是增加了不少的營養成分，青菜維生素含量很高，葷素搭配合理，營養美味，餛飩好吃好做。
主料
豬油渣 ：50雞蛋 ：7個
豬肉 ：1.5斤
青菜 ：2.5斤
輔料
鹽 ：適量生薑 ：10
具體步驟
1.青菜焯水，變色後撈起瀝乾水分。
2.豬肉是買好了讓肉鋪老闆幫忙機器搖碎的。
3.生薑剁碎備用。
4.油渣熬好後放涼，直接用勺子敲碎。
5.油鍋煎雞蛋液。
6.把肉末，雞蛋碎，放入油渣盆裏。
7.剁碎的青菜已經擰乾了水分，同樣放入盆裏。放入生薑碎，打兩個雞蛋，朝一個方向用力攪拌上勁。有雞蛋餛飩餡就不會散。
8.放入適量的鹽，攪拌到全部混合在一起，這樣就可以包啦～
9.香噴噴的餛飩，一口咬下去餡兒既香又勁道，老公本不愛吃麪食，出去吃實在沒什麼吃的説吃餛飩他也就勉強吃10個，可這次包的一下子吃了20個！
熬油渣要先大火，後中火再小火，注意肉顏色變了就要把火調小，這樣熬出來的油渣顏色才是金黃的。熬油渣的鍋直接煎雞蛋，雞蛋一邊煎一邊用筷子打散，這樣就省的拿出來再剁碎了。
