準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
山贋 :
500 冰糖 :
230 輔料
水 :
450ml糖 :
100 具體步驟
1.準備山楂
2.去籽去果柄沖洗乾淨
3.山楂撈出控水,把冰糖,白糖稱重備齊
4.鍋中放適量水,加入山楂和冰糖,大火燒開,改小火慢慢熬製
5.熬到山楂一碰就碎成程關火
6.降温50度左右,放料理機打生泥(須要細膩過篩一次依個人定)
7.到回鍋中加入糖,小火繼續熬,這時要不停攪動防糊
8.煮倒能紮根筷子不倒就關火
9.然後倒入保鮮盒,抹平表面入冰箱冷藏4小時
10.然後到扣出來,切塊即可
烹飪技巧
水不要太多,自然熬能扎筷子不掉