家常果子麪包如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
雞蛋 :60
水 :120
芝麻 :適量
油 :30
綿白糖 :40
全脂奶粉 :15
酵母粉 :3
精鹽 :2
葡萄乾 :適量
枸杞 :適量
主料
高筋麪粉 :300雞蛋 :60
輔料
核桃仁 :適量水 :120
芝麻 :適量
油 :30
綿白糖 :40
全脂奶粉 :15
酵母粉 :3
精鹽 :2
葡萄乾 :適量
枸杞 :適量
具體步驟
1.準備果乾:葡萄乾和枸杞提前用清水浸泡10分鐘後,用廚房紙吸乾表面水分,核桃仁炒熟切成小塊,芝麻提前炒熟,
2.除果乾外的其他原料加入麪包機內桶中,啟動ACA麪包機的生麪糰功能,
3.待麪糰揉至25分鐘時加入果乾,
4.待和麪程序結束,麪糰就揉好了,由於枸杞攪碎了,麪糰有些發黃,
5.啟動發酵功能,1小時後麪糰就發酵好了,
6.將發酵好的麪糰揉搓排氣,
7.分分割成4份,滾圓,鬆弛5分鐘,
8.取一個小麪糰,擀長,
9.捲起,
10.其餘幾個也如此操作,
11.碼入吐司模中,
12.二發至八分滿,
13.入烤箱,下層,180度,上下火,烤40分鐘,
14.烤好後脱模,在烤架上晾涼。
如果想讓枸杞保持完整,最好不要浸泡,清洗一下即可。