家常菜炸茄夾如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘 烹飪時間:20分鐘
肉 :1塊
油 :適量
雞蛋 :2個
鹽 :適量
主料
茄子 :6根肉 :1塊
輔料
麪粉 :適量油 :適量
雞蛋 :2個
鹽 :適量
具體步驟
1.準備好材料
2.肉切塊,加上葱姜打碎
3.打碎後加入生抽 老抽鹽雞精 五香粉 料酒
4.攪勻
5.長茄子去頭和蒂,斜刀切片,一刀切斷一刀不切斷,將肉餡夾入刀口中製成茄夾。
6.然後切後加間夾肉
7.鍋裏倒半鍋油燒熱
8.一碗麪粉 加五香粉加雞蛋 加鹽 加水
9.攪成糊 然後把做好的茄子夾放進去,全身裹上面糊
10.鍋油燒熱扔一下進去試試温度
11.如果炸起來的話就可以慢慢的放入其它茄子
12.小火一面煎金黃 翻個面接着煎
13.兩面煎的金黃後撈出空油收盤
茄炸一會就會熟悉了温度一定要控好