「DIY」炸雞塊如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞胸肉 ：300
番茄沙司 ：100

輔料

胡椒粉 ：適量
青豆 ：適量
雞蛋 ：適量
鹽 ：適量
麪包糠 ：適量
玉米粒 ：適量
姜 ：適量
油 ：適量
洋葱 ：適量

具體步驟

1.材料：雞胸肉300g、雞蛋、洋葱、玉米粒、青豆粒、姜。

2.把洋葱切粒。

3.把雞肉切塊、薑切片。把雞肉、薑片放入料理機中打成肉泥。

4.取出後，放入胡椒粉、少許鹽、一個蛋清攪拌均勻。再放入玉米、青豆、洋葱。拌勻。

5.取一個容器中，墊一層保鮮膜。把肉泥攤平，厚度要小於2cm。放入冰箱冷凍5小時。

6.冷凍後取出，切塊。

7.取一塊、蘸勻蛋液。

8.再沾滿面包糠。依次做完。

9.油燒至5成熱，放入生坯。中小火炸制。

10.炸至成金黃色即可。

11.出鍋瀝油裝盤，配上番茄沙司即可上桌食用。

烹飪技巧

1、用刀剁碎和料理機絞碎都可以。二者的區別在口感。刀剁的吃起來鬆軟，有顆粒感；料理機絞的吃起來有勁道，Q勁十足。2、我用的這些料，一共做了兩盒。3、小火慢炸，上色之後，裏面就熟透了。