準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
小排 :
6塊中號番茄 :
5只 山藥 :
2節 輔料
姜 :
1塊葱 :
1根 八角 :
2粒鹽 :
適量黃酒 :
4湯勺 具體步驟
1.小排先冷水下鍋,煮出血沫,取出。
2.另備一砂鍋,放半鍋熱水,放進小排及葱、姜、黃酒、八角,中火燒開後改小火煮半小時。
3.山藥去皮,切大塊、番茄切大塊,一起放進鍋中,中火煮開後改小火,再燉半小時,加適量鹽,吃時撒上香葱末即可。
烹飪技巧
1、如果覺得番茄湯過酸,可以加一勺糖中和一下,放心,不會吃出甜味來。2、排骨不要放得過多。