萵筍黑木耳炒肉片如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

萵筍黑木耳炒肉片是一道家常菜，口感清爽可口，做法簡單，食材普通，萵筍是涼性的食材。所以腸胃虛弱的人，是不適合吃的，對於失眠的人，可以多食，有助睡眠。木耳有提高免疫力的作用，而且補氣養血。多食木耳可防止貧血，還可以養胃。促進血液流動。豬肉蛋白質好，有利於消化，這麼多有營養的食材搭配在一起。營養健康，還特別好吃。

主料

萵筍 ：450g

輔料

豬腿肉 ：適量
生薑 ：適量
生粉 ：適量
香油 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
鮮醬油 ：適量
料酒 ：適量
黑木耳 ：適量
紅椒 ：適量
蒜頭 ：適量

具體步驟

1.先把萵筍去皮洗淨，豬腿肉洗淨

2.黑木耳泡發後洗淨

3.準備生薑片，蒜頭去皮拍碎，紅椒切段

4.萵筍切片後用鹽醃製出水後倒掉水份，豬肉切片後加入料酒，鹽和生粉抓勻醃製半小時

5.熱鍋温油下入豬肉片過油至全部變色後撈起

6.留底油下入蒜和薑片爆香

7.倒入萵筍片煸炒出香味

8.加入黑木耳

9.加入適量料酒不斷的煸炒一分鐘

10.之後加入肉片

11.加入鮮醬油煸炒均勻

12.滴入適量香油煸炒均勻後熄火出鍋

烹飪技巧

1，豬肉片經過上漿之後才會有鮮嫩的口感2.萵筍片用鹽醃製出水後口感更加脆嫩。3，那個紅尖椒太辣我沒敢下鍋，不喜歡的可以不用