![可口的辣子雞怎麼做好吃又簡單]( "可口的辣子雞怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
子雞 ：
250 輔料
鹽 ：
適量 辣椒 ：
適量料酒 ：
適量 醬油 ：
適量 醋 ：
適量油 ：
適量 大蒜 ：
適量 八角 ：
適量 具體步驟
![可口的辣子雞怎麼做好吃又簡單 第2張]( "可口的辣子雞怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.子公雞宰後洗淨。
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2.將洗淨的子雞剁成大小勻稱的塊。
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3.備好所需配料。
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4.熱鍋加油，放入生薑爆鍋。
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5.放入雞塊大火翻炒7-8分鐘。
6.先後加入料酒、醬油、醋繼續翻炒數分鐘。
![可口的辣子雞怎麼做好吃又簡單 第7張]( "可口的辣子雞怎麼做好吃又簡單 第7張")
7.加入所有配料和適量的水繼續翻炒數分鐘，蓋上鍋蓋，中火燒5-6分鐘見收汁即可起鍋。
![可口的辣子雞怎麼做好吃又簡單 第8張]( "可口的辣子雞怎麼做好吃又簡單 第8張")
8.色澤還算滿意！
烹飪技巧
此菜的關鍵是食材，農村放養的子雞是首選（最好是剛剛開叫的）。其次是根據個人的口味，選擇添加或不添加辣椒。
