![口感極佳的香辣辣子雞怎麼做好吃又簡單]( "口感極佳的香辣辣子雞怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
雞腿 ：
3只 輔料
辣椒 ：
若干蒜 ：
一頭 八角 ：
2個大料 ：
10粒以上 具體步驟
1.辣椒剪斷，量適自己口味而定
2.蒜若干，切成小片備用
3.雞腿肉去骨，切成條狀（如果想吃的過癮，可以切得稍微大一點），加醬油、白醋、食鹽、、佐料拌勻醃製三分鐘。
4.鍋中放入適量（不要擱的太多，三分之一小碗的容量）的油，待油煙微起，改中小火放入辣椒八角大料蒜片，至香味出來放入雞腿肉翻炒
5.翻炒均勻，直至雞肉變色、香氣撲鼻，關火盛至盤中即可。
6.一道香辣鹹香的辣子雞就做好了。
烹飪技巧
重點是對辣椒火候的控制，中火過一下辣椒！
