營養的手撕餅如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麪粉 ：380

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量
黃油 ：80
葱花 ：適量

具體步驟

1.黃油先化開，呈液態；

2.倒入80g麪粉中，做成油酥；另一部分（300g）麪粉用開水和麪，加入鹽，揉光醒發；

3.麪糰下劑子；

4.分別擀成長條形，抹上油酥；

5.撒葱花；

6.折三折；

7.依次捲起來；

8.按成餅狀；

9.醒發十分鐘，把每個餅子擀成片狀，入電餅鐺，煎6分鐘即可；

10.出鍋啦~

烹飪技巧

油酥的製作要注意，黃油熱得温度稍高一些也可以，不然面會發生；用油酥做起酥層的時候要控制用量，不能太多，不然吃到嘴裏也是很面的。