準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
小麥麪粉 :
250 輔料
鹽 :
適量油 :
適量葱花 :
適量 具體步驟
1.温水和麪,讓面軟一些,醒一會,待用。
2.油酥的作法:把油加熱,倒入麪粉裏,和成糊狀,待用。
3.葱花切碎,待用。
4.取出醒好的麪皮,擀成薄餅。
5.先抹上油酥,在放鹽,散上葱花。
6.將麪餅捲成長形麪餅卷,用力壓一下。
7.用刀把長形卷從中間切開。
8.把切開的長條卷卷成螺旋形圓團。
9.將圓團擀成圓餅。
10.平底鍋加熱有少許油,煎至圓餅兩面金黃。
11.手撕餅出爐了。
烹飪技巧
油酥多一點出的層次多喲!