咖喱雞（家庭版）如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

雞腿 ：1個
土豆 ：2個
胡蘿蔔 ：1根

輔料

姜 ：適量
蒜 ：適量
蜂蜜 ：適量
鹽 ：適量
開水 ：適量
清水 ：適量
蘋果 ：適量
咖喱粉 ：適量
辣椒粉 ：適量
糖 ：適量
洋葱 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.放入洋葱丁炒香。

2.放入咖喱粉和辣椒粉，翻炒均勻。

3.放入蘋果丁翻炒均勻。

4.倒入清水沒過材料。

5.加入蜂蜜一勺、糖和鹽適量。

6.慢慢熬至濃稠即可。咖喱醬就熬好了。

7.土豆和胡蘿蔔切滾刀塊。

8.雞腿切塊備用。

9.鍋中放油，將土豆和胡蘿蔔炒至微微發黃，盛出備用。

10.鍋中放少許油，將雞腿炒至變色，烹入少許料酒。

11.放入熬好的咖喱醬，翻炒均勻。

12.鍋中放少許油，將雞腿炒至變色，烹入少許料酒。

13.加入開水沒過材料，大火燒開。

14.轉小火加蓋燉40分鐘，至雞腿熟透，土豆軟爛。

15.加適量鹽調味，開蓋轉大火收湯，燒至湯汁濃稠即可。

烹飪技巧

1、熬咖喱醬選用的辣椒粉質地要與咖喱粉同樣細緻，這樣才不會影響口感。2、放入蘋果丁和蜂蜜可以增加風味，並且使味道柔和。注意根據自己的口味調節用量。3、燉雞腿的時候要加入開水，否則雞肉會緊縮，不容易煮爛。4、收湯的時候不要太乾，咖喱湯汁拌飯有多好吃大家都知道。