雞排三明治（家庭版）如何做好吃又美味
主料
中筋麪粉 ：75麪包粉 ：210
輔料
全蛋液 ：50小麥胚芽 ：20
白砂糖 ：50
鹽 ：3
酵母粉 ：4
黃油 ：30
純牛奶 ：141
具體步驟
1.麪包桶內放入牛奶、雞蛋。
2.放入麪粉、小麥胚芽、白砂糖、鹽、酵母粉。酵母放中間，儘量不和糖、鹽接觸。
3.選擇一個自定義揉麪程序，揉麪結束後選擇3和風程序，程序進行至3:05分時可以加入黃油。（其實，在3:15分時就可以加入了，3:15——3:05是醒發的過程，麪包機裏面很温暖，此時加入黃油正好可以快速軟化。）
4.加入黃油以後就不用管了，直到程序進行至0：50——00:46分時，觀察一下面團是否發酵到位，如還沒發好，就按暫停鍵繼續發酵。
5.烘烤結束。
6.立即取出脱模，放在烤網上晾到手心温度後密封保存。這次我一不小心忘了設置燒色，程序默認的是中燒色，吐司顏色有些深了。
7.完全晾涼就可以切片了。
8.雞排稍微加熱一下。
9.吐司裁去三邊，放上雞排。
10.擺上黃瓜片。
11.蓋上另一片吐司即可。
12.三明治搭配水果、蔬菜沙拉和自制酸奶，是不是很營養呢？
麪包桶外包一層錫紙可以防止皮厚色深。液體量根據麪粉的吸水情況添加。
