準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
2小時主料
雞蛋 :
2個 葡萄乾 :
少許 蛋糕粉 :
60 白砂糖 :
50 輔料
油 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.雞蛋等材料備好,蛋糕粉用了1袋半,葡萄乾洗乾淨備用。
2.雞蛋打入無水無油的盆中,放入白糖.
3.先低速打至有大泡泡,然後高速打蛋。
4.大約十分鐘左右,打至紋路很長時間才消失時,低速幾分鐘。
5.把蛋糕粉分三次倒進,上下快速翻拌,攪拌均勻後,再次倒入。
6.烤盤鋪上葡萄乾,蛋糕液倒入,震出氣泡,預熱烤箱,上下火200,半小時即可。
7.切的不好,不過挺好吃。
烹飪技巧
據説全蛋很難打發過頭,所以可以打發後,再低速打一會兒,每台烤箱温度不太一樣,自行調節最好。