家常檸汁辣味烤桂如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

桂魚 ：適量
蒜 ：適量
番茄 ：適量
香菜 ：適量
檸檬 ：適量
白葡萄酒1/2杯 ：適量
水1/2杯 ：適量

輔料

橄欖油 ：適量

具體步驟

1. 將魚洗淨處理後用適量鹽和黑胡椒粉抹勻魚全身，擠上少許鮮檸檬汁去腥醃製。

2. 洋葱切絲，番茄切粒，香菜切碎，蒜打成泥，剩下的檸檬切片。

3. 烤香預熱至180度，準備好烤盤，鋪好錫紙，抹少許油，將魚放在錫紙上。

4. 稍燒熱橄欖油，爆香洋葱絲和蒜蓉，下香菜碎，番茄碎和百葡萄酒煮稠。

5. 將汁料倒在魚身上，再鋪滿檸檬片，倒入水1/2杯，放入已預熱的烤箱內，以180度上下火烤20分鐘。

6. 魚烤好了黃色檸檬片，綠色香菜葉，紅色尖椒圈，紫色的洋葱絲，黑色的胡椒粒，五彩繽紛，烤熟的桂魚味道跟清蒸的一樣，可是口感上更有嚼頭，彈牙的感覺，（一看就是優質蛋白），甚至比超市裏的冷凍黃花魚，還像蒜瓣肉。檸檬的香氣已經深深罄盡了魚的肉裏，順便就去除了魚固有的腥氣，可是不經意間細品筷子還是有點辣味的回味。