準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
烏梅 :
50 山楂 :
30 甘草 :
10 輔料
清水 :
2000ml 冰糖 :
隨意糖桂花 :
適量 具體步驟
1. 烏梅、山楂、甘草用流水沖掉表面雜質,然後浸泡5分鐘,再次仔細衝淨,控幹水分;
2. 將洗好的材料入煮鍋,加水,煮開後轉小火,蓋上蓋子煮30分鐘,最後5分鐘加入冰糖(我放了一大把);
3. 放涼後用細網篩過濾,冷藏後飲用,食用時可再調入適量糖桂花增添風味。
烹飪技巧
酸梅湯開胃解暑,酸甜可口,冰鎮飲用更是爽在口,潤在心!而且酸梅屬於鹼性食物,有助於協調體內的酸鹼平衡,還能平肝火,助消化,無疑是炎炎夏日的至in飲品!但兒童因為腸胃比較嬌嫩,不宜常喝多喝酸梅湯。