清熱消暑湯如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 綠豆洗淨泡上四個小時左右，蓮藕洗淨去皮；

2. 將蓮藕的頭切去備用，蓮藕內孔沖洗乾淨； 將泡好的綠豆填入蓮藕中，一定要壓實哦；

3. 蓋上剛切下的蓮藕頭，用牙籤固定好；

4. 冬菇泡發，花生洗淨泡上一個小時左右，薑切片； 鍋內加入足夠的水，將釀好的蓮藕、冬菇、花生、姜、當歸一起加入，大火煲開後轉小火煲一個小時，撈出蓮藕，切成約1cm厚的片片，再加入湯中，這時同時加入鹽、蘑菇精，再煲二十分鐘左右，大功告成！

烹飪技巧

蓮藕選擇七孔藕，七孔藕比較粉，適合煲湯，如果要涼拌和炒，則選擇九孔藕。儘量選擇藕身比較直的，這樣容易填充綠豆哦。