簡單的蛋糕坯如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 蛋白加白醋、糖打發至濕性發泡。

2. 將牛奶、蛋黃、融化的黃油、白蘭地、鹽混合在盆中攪勻。

3. 麪粉過篩後拌入2繼續拌勻。

4. 將打發好的蛋白分3次加入3中翻拌。

5. 倒入模具內，輕輕磕幾下，震出內部氣泡。

6. 烤盤裝1釐米高的涼水，放入烤箱最下層，180度預熱，模具放第二層烤盤中，水浴180度上色，轉160度繼續烤40分鐘出爐。