美味的魚乾燒茄子如何做好吃又美味

準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:2小時

【魚乾燒茄子】美好的食物總是無處不在的。這道菜非常受大家的歡迎喔，因為它不僅營養價值高，而且色澤鮮豔，口感純正、老少咸宜，令人食慾大開。新鮮的茄子和魚乾完美的碰撞，葷素搭配，香氣撲鼻，風味獨特，味道超級棒。家庭聚會的時候不如來一份，讓家裏的老人小孩嚐嚐你的手藝。

主料

臘魚乾 ：1個
茄子 ：2根

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
八角 ：適量
花椒粉 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

臘魚乾簡單清洗一下。

切成小塊，放入清水中浸泡6個小時以上。

茄子用手撕成小塊。

鍋中加入適量的油，放入葱姜及八角，炒出香味。

下入魚乾翻炒。

加入適量清水，燉10分鐘左右。

放入茄子。

調入花椒粉。調入生抽。繼續燉至茄子軟爛，湯汁基本收幹。

盛入盤中即可食用。