家常麻辣臘腸燒土豆如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
麻辣臘腸 :150
西芹 :50
臘肉 :50
蠔油 :5
雞粉 :5
清水 :適量
鹽 :3
冬天太冷手腳冰涼,夏天太熱沒胃口吃飯?快來試試這款麻辣臘腸燒土豆吧!鮮香麻辣的口感刺激你的味蕾,吃上一碗,讓你在冬天裏瞬間熱血沸騰,在夏天裏胃口大開!臘腸在全國各地都有不同的製作方法和口味,麻辣臘腸主要是四川重慶等愛好吃辣地區的特產,搭配香酥的土豆,下飯絕配!
主料
土豆 :300麻辣臘腸 :150
西芹 :50
臘肉 :50
輔料
油 :5蠔油 :5
雞粉 :5
清水 :適量
鹽 :3
具體步驟
1.備好食材
麻辣臘腸燒土豆的做法步驟22.臘腸臘肉用開水洗淨,切厚片
麻辣臘腸燒土豆的做法步驟33.西芹洗淨切滾刀塊
土豆去皮切塊,浸泡片刻
麻辣臘腸燒土豆的做法步驟55.熱鍋,倒入食用油,爆香臘肉至出油
麻辣臘腸燒土豆的做法步驟66.倒入臘腸煸炒片刻
麻辣臘腸燒土豆的做法步驟77.倒進土豆塊、西芹翻炒均勻
麻辣臘腸燒土豆的做法步驟88.調入醬油提味
麻辣臘腸燒土豆的做法步驟99.加水少量清水,拌勻
麻辣臘腸燒土豆的做法步驟1010.遮上鍋蓋,保持大火燜煮20分鐘
麻辣臘腸燒土豆的做法步驟1111.煮至湯汁收幹,土豆軟糯,調入蠔油
麻辣臘腸燒土豆的做法步驟1212.調入雞粉,翻炒均勻即可
食尚小貼士:土豆切開後用清水浸泡片刻,防止變色,順便減少一些澱粉質,紅燒時不會糊鍋。臘腸臘肉用開水洗淨,去除表面的煙燻味和污垢。也可以在鍋中焯煮一會,撈起再切片。