美味什錦肉絲炸醬麪如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:6分鐘

主料

豬肉 ：適量
茭白 ：兩根
胡蘿蔔 ：半根
青菜 ：小把
麪條 ：適量

輔料

姜 ：少許
鹽 ：兩勺
糖 ：一勺
料酒 ：一勺
老抽 ：兩勺
生抽 ：一勺
耗油 ：少許
香豆醬 ：兩勺
五香粉 ：少許
十三香 ：少許
生粉 ：自定

具體步驟

1. 所有材料準備好。豬肉攪成絲，加入糖，老抽，生抽，料酒醃製半小時。

2. 往醃好的肉絲中加適量水（準備幾人吃，就加幾碗水），加入豆醬，生粉，五香粉，十三香（別的調味料可根據口味，個性加放）

3. 炒鍋中加入植物油，燒熱，姜切末，在油中炸出香味，然後把調好的肉醬倒進鍋裏。

4. 把茭白，胡蘿蔔射丁，等肉醬煮開後倒入，然後蓋上鍋蓋小火熬製。可根據個人喜好，決定醬汁濃度。

5. 另取湯鍋加水，水開放入麪條，要經常用筷子翻動麪條，待麪條八成熟，放入洗好青菜一起煮。

6. 麪條煮好，撈出過一下涼開水。即可盛碗，放入肉醬，即成。