自制涼拌茼蒿佐三文魚如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

茼蒿 ：半斤
洋葱 ：半個
三文魚 ：100
蒜 ：7瓣

輔料

鹽 ：適量
黑醋 ：適量
蔬菜精（或雞精） ：適量
日式醬油 ：適量
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1. 茼蒿洗淨，焯水（焯水時，鍋裏滴幾滴油，防止變黃）；三文魚解凍（如果沒有冰凍這一步請自動無視^_^）；洋葱切絲；蒜頭切末，均待用。

2. 鍋內入少量油，將蒜末爆香後，下洋葱，煸炒至軟即可；將煸炒後的蒜末及洋葱連同鍋裏的少量油一起倒入焯過水的茼蒿中，加黑醋、日式鮮醬油、鹽、蔬菜精拌勻即可。

3. （同第二步同時進行），用煸炒蒜末和洋葱的鍋子的餘熱，將三文魚兩面煎熟（如果鍋子保温效果不錯的話，單面分別煎20秒即可），一邊煎一邊分別在兩面撒上鹽和胡椒粉。

4. 最後，將煎好的三文魚放在拌好的茼蒿上裝盤即可。