鳳尾蝦託如何做好吃又美味

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

大蝦 ：500
麪包片 ：12片
雞蛋 ：2個

輔料

精鹽 ：3
番茄醬 ：1大勺
白 糖 ：15
白醋 ：5
洋葱末 蒜末 ：適量

具體步驟

1. 鮮蝦500剋剝皮， 從背部破開成片，輕輕拍平，用精鹽 胡椒粉醃入味。

2. 麪包片去邊，切成 梯形片。

3. 蛋黃 蛋清分置兩碗內，加入幹澱粉打成蛋黃糊 蛋清糊，在麪包片上先抹上蛋黃糊，將醃好的蝦平鋪在麪包片上，在將蛋清糊抹在蝦上面，覆蓋蝦肉。

4. ，蝦尾露在外，形是鳳尾，點綴香菜葉。

5. 油鍋做火上，燒至四成熱時，下入蝦託温油炸，只炸麪包片，用手勺將油澆在蝦託上，炸至麪包片金黃色既成。

6. 炸好的 蝦 託碼在盤內，中間擺上用番茄沙司 洋葱末 白糖 白醋炒成的汁 蘸食。

烹飪技巧

蝦頭蝦皮煮湯，可以燉豆腐白菜。