簡易醬茄子如何做好吃又美味

準備時間:4分鐘　　　　烹飪時間:4分鐘

主料

茄子 ：1根

輔料

蒜 ：兩瓣

具體步驟

1. 將茄子切成大塊，用鹽醃製15分鐘。去除水分……哈哈，這期間就準備醬料去啦。

2. 將料酒，蒜末，醬油，紅油底料，香菇絲等調成醬料。

3. 將茄子中的水分除去，切成段。

4. 鍋中不放油，乾煸茄子，進一步除去水分，直到茄子塊收縮位置。

5. 鍋中放油燒熱，比平時炒菜稍多的量。快速翻炒，加入醬料，快熟時，加芡粉水，繼續翻炒一分鐘既可。

6. 醬料和醃製時有鹽，炒的時候就不用放了，因為我還剩一些包菜，也就給切碎放放進去了。