如何做好吃又美味，好吃的自制清湯火鍋底料
自制清湯火鍋底料，其實一個火鍋好不好吃，真的取決於火鍋底料的味道，我之前去過一家店吃火鍋，味道很一般，以後都不會去了，今天就想着來吃一次火鍋，感覺會很開心，火鍋底料加了很多的材料，要是不喜歡吃 辣的朋友可以下少點辣椒哦，清湯也不錯的。
主料
羊肉或牛肉 ：適量豆腐 ：適量
肉丸子 ：適量
火腿腸 ：適量
輔料
葱 ：適量姜 ：適量
大棗 ：適量
麻椒 ：適量
幹辣椒 ：適量
耗油 ：適量
味精 ：適量
腐乳汁 ：適量
鹽 ：適量
水 ：適量
具體步驟
鍋內放入1/4的水，加入葱姜，紅棗，適量的鹽燒開鍋備用
開鍋後放入自己喜歡吃的蔬菜等，順序不分前後。
其實味道好不好全在這裏了，看好嘍，;-)
碗內放入適量的麻汁，加入涼白開，記住一定的是涼白開，要不然就不成功了，先一點一點的放入並攪拌，這個時候你會發現麻汁越來越濃稠，不過沒關係，繼續慢慢少量加水，直到感覺濃稠度合適為止。
調好的麻子裏面放入適量耗油，腐乳汁，調勻即可備用，如果不喜歡麻辣的感覺你可以開吃咯，如果喜歡那就繼續往下看唄。
另起鍋，熱鍋涼油放入麻椒，小火慢炸，直到鍋內泡泡消失為止，趁着個功夫抓緊把幹尖椒切碎，搗碎也可以。總之要碎即可，鍋內氣泡消失馬上放入放有辣椒的碗裏即可呵呵，吃的時候混合調好的麻汁即做做成了蘸料，呵呵小夥伴開吃嘍^ω^
喜歡辣椒的還可以在湯底加辣椒和蒜，整粒放進去你可以了，如果適量充足還可以加入自己熬製的骨頭湯，那湯底就是白色的呢，呵呵;-)
